酒糟是是米、麦、高粱、玉米等酿酒后的残渣，酒糟喂牛不仅有很好的适口性和容易消化、价格便宜等特点，而且酒糟含有一定比例的粮食和丰富的营养物质，可以节省喂牛的精料，是一种常见的优质饲料，被广泛用于牛的饲养中。不过给牛喂酒糟仍需要注意以下几个方面！

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酒糟中含有酒精，不仅对胚胎的发育有毒害作用，影响胎儿的生长发育，甚至有可能导致流产，而且也会延迟生殖系统的恢复，对发情配种产生不利影响。此外，酒糟中缺乏维生素A、D、E和钙磷比例失衡，会导致怀孕中的牛流产，也会导致新生的犊牛弱胎或者是双目失明。

因此怀孕母牛不宜采食或少采食酒糟，一般情况下，即使是饲喂，母牛的酒糟饲喂量不应超过日粮的10%，怀孕后期应停喂酒糟。

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酒糟有影响睾丸酮的分泌，降低精液品质的作用，可以使公牛性欲降低，从而影响其配种能力。

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酒糟比较适合饲喂育肥牛，一个是可以节省精料成本，再者是长肉快，但是也要控制在合理范围内。一方面因为酒糟营养不全面，吃太多不利于育肥牛营养均衡，影响其生长发育，另一方面是酒糟酸度过大，吃太多容易造成酸中毒。一般育肥期的牛，酒糟喂量占日粮的30%~40%即可，然后再添加20%~30%的其他粗饲料，玉米、豆粕、麦麸等精料则占到日粮的30-40%左右。

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酒糟酸度大，喂食过多会导致牛的瘤胃酸度升高，进而引起牛的瘤胃酸中毒。因此，在喂酒糟时，需要注意控制喂食量，添加小苏打，同时搭配瘤胃宝拌料，这样可以调节牛的胃酸分泌，健胃促反刍，预防牛瘤胃酸中毒的问题。

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酒糟水分高、营养丰富，很容易发霉变质。牛吃了发霉变质的酒糟就会引起酸中毒、腹泻、拉血等问题，所以一定要饲喂新鲜酒糟，不要图省事一次拉大量酒糟，在饲喂时配合着脱霉产品一起使用如百霉净等，减轻霉菌毒素造成的影响。此外，刚拉回来的酒精可以先晾晒挥发一下酒精，降低水分，也可以密封贮存。

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在开始喂酒糟之前，需要逐渐增加喂食量，让牛的胃肠逐渐适应，否则部分牛可能会不适应，也容易引起腹泻和酸中毒等问题。在饲喂时可以将酒糟和其他饲料混合，喂食量不宜过多，以免引起牛的不适。随着牛的适应程度增加，可以逐渐增加喂食量，但不要一次性过量喂食。要由少及多，循序渐进，至少过渡10天左右。饲喂时应少给勤添，随吃随拌。

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酒糟虽然营养丰富，但不能单一喂食。因为酒糟中的蛋白质、纤维素和碳水化合物等成分不够均衡，不能满足牛的全部营养需求，而且过量喂食酒糟还容易引起牛的消化不良、腹泻、酸中毒等问题，还会影响牛肉品质。因此，在喂酒糟的同时，还需要搭配其他饲料进行喂养，以保证牛的营养均衡。育肥牛在饲喂酒糟时，酒糟应占日粮的30%~40%为好，不超过日料的60%。

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酒糟中营养不均衡，缺乏维生素A、D、E ，钙磷比例失衡，容易出现代谢障碍，影响肉牛健康生长和快速肥育，因此应注意在精料中添加维生素和微量元素，以保证牛体的快速生长。

对于长期饲喂酒糟的育肥牛，应定期或长期添加黄金组合拌料或饮水，补充生长发育所需的维生素和微量元素等营养物质，调节钙磷比例，抗应激，提高抵抗力，促生长。